Dim Sum
Kuih-muih dim sum: siu mai, har gao, bao dan lagi.
Dim Sum: Warisan Pagoda di Meja Kopitiam Malaysia
Dim sum bermaksud “menyentuh hati” dalam bahasa Kantonis, dan namanya memang tepat. Hidangan kecil ini dibawa ke Malaysia oleh imigran dari Guangdong pada abad ke-19 dan kini menjadi sarapan
Lo Mai Gai: Nasi Pulut Ayam dalam Daun Lotus
Bungkusan daun lotus yang dibuka di atas kukus: nasi pulut berminyak dengan ayam, cendawan dan sosej dalam pusatnya. Makanan dim sum yang paling memuaskan dan paling...
Pau: Warisan Putih yang Berusia Seribu Tahun di Malaysia
Pau putih bertekstur bebus dijumpai di setiap stesen bas dan pasar malam di Malaysia, tetapi asalnya dari Maharaja Shu pada zaman Tiga Kerajaan: sejarah dalam bentuk...
Wu Gok: Kuih Keladi Bergulung yang Rangup Berbuih
Wu gok adalah kuih keladi yang dibulat, dilumur dan digoreng sehingga permukaannya berbuih rangup seperti kerak sarang lebah, dengan resep babi char siw di dalamnya. Keladi...
Phoenix Claws: Ceker Ayam Rebus Kacang Hitam yang Berjus
Nama dramatik untuk hidangan yang paling dihargai oleh penggemar dim sum: ceker ayam digoreng, direneh dalam sos kacang hitam hingga kulitnya melepaskan tulang dengan mudah. Ceker...
Siew Bao: Pau Bakar dengan Kulit Berlapis yang Runtuh
Siew bao adalah pau yang dipanggang, bukan dikukus: kulit berlapis yang runtuh dengan sentuhan, resep daging manis gurih di dalamnya, dan kilat kuning di permukaan. Kulit...
Ham Sui Gok: Bola Tepung Bergulung yang Kosong di Dalam
Ham sui gok adalah bulan sabit goreng yang membengkak seperti belon di dalam minyak: kulit rangup dan kenyal, ruang udara di dalam, resep babi dan cendawan...
Panduan Pesan Dim Sum: Etika, Teh dan Urutan Hidangan
Bagi pemula, menu dim sum boleh terasa seperti kamus. Puluhan nama Kantonis, kuantiti sebiji, dan troli yang lalu lalang tanpa henti. Panduan ini menyusun cara memesan supaya anda tidak
7 Restoran Dim Sum Halal di Kuala Lumpur untuk Dibawa Sekeluarga
Mencari dim sum halal di Kuala Lumpur bukan lagi masalah. Dalam sepuluh tahun terakhir, restoran yang menawarkan kuih stim tanpa babi dan tanpa alkohol bertambah di kawasan perumahan Me
Sejarah Dim Sum Ipoh: Dari Troli Pagoda ke Meja Hari Ini
Ipoh jarang disebut sebagai ibu kota dim sum Malaysia tanpa alasan. Bandar ini tumbuh bersama industri bijih timah pada awal abad ke-20, dan gelombang imigran Kantonis yang bekerja di l