Hotpot
Panduan steamboat Cina: kuah, bahan dan cara makan.
Bahan Steamboat: Panduan Memilih yang Masuk Cepat dan Lambat
Steamboat yang berjaya bermula di pasar, bukan di kuali: bahan yang betul, disusun dalam giliran yang betul, menjadikan malam lancar dari awal hingga akhir. Bahagikan bahan...
Hotpot Malaysia: Steamboat yang Menyatukan Keluarga
Hotpot atau steamboat tiba di Malaysia bersama pedagang dari wilayah Sichuan dan Guangdong, dan kini menjadi ritual keluarga pada malam hujan atau sambutan tahun baru.Gaya Malaysia mempunyai
Kuah Mala untuk Steamboat: Pedas Sichuan di Rumah Malaysia
Mala adalah dua kata yang menggambarkan dua sensasi: ma (mati rasa) dan la (pedas). Kuah merah ini menenggelamkan meja dalam asap dan aroma, dan melekat di...
Kuah Susu dan Kari untuk Steamboat yang Berkrim
Gabungan yang tidak dijangka: santan dan kari menjadikan steamboat yang berkrim, wangi dan lembut, dengan udang, ayam dan sayuran yang menyelam di dalamnya. Bawang putih, bawang...
Sup Sayur dan Cendawan untuk Steamboat yang Ringan
Bukan semua steamboat perlu daging: kuah sayur dan cendawan yang kaya dengan umami adalah meja yang paling ringan dan paling elegan di akhir minggu yang berat....
Steamboat Ikan ala Teochew: Kejernihan sebagai Makanan
Kaum Teochew memasak steamboat ikan dengan kuah paling jernih: tulang ikan, halia dan sedikit kacang soya. Apa yang diletakkan di dalam kuah adalah yang bercakap. Kuah...
Steamboat Daging ala Chaoshan: Ketepatan Saat
Di Chaoshan, setiap potongan daging lembu mempunyai nama, masa masak dan giliran di atas meja: tiga saat, lima saat, sepuluh saat. Makanan dan pemasa berjalan bersama....
5 Resipi Sos Celup Hotpot ala Restoran yang Boleh Dibuat di Rumah
Sos celup boleh mengubah rasa hotpot sepenuhnya. Restoran Cina biasanya menyediakan sepuluh hingga dua puluh pilihan di kaunter sos, tetapi lima resipi asas ini sudah cukup untuk menamp
Steamboat Malam Tahun Baru Cina: Tradisi dan Simbolisme
Pada malam sebelum Tahun Baru Cina, meja makan keluarga Cina dipenuhi hidangan yang melambangkan tuah, panjang umur dan perpaduan. Steamboat atau huoguo menduduki tempat istimewa kerana
6 Jenis Kuah Hotpot dan Cara Memilih Mengikut Selera
Kuah ialah jiwa hotpot. Di Malaysia, meja steamboat moden sering menggunakan periuk dua bahagian supaya tetamu boleh memilih kuah pedas dan kuah ringan serentak. Tetapi apakah sebenarny