Dim sum bermaksud “menyentuh hati” dalam bahasa Kantonis, dan namanya memang tepat. Hidangan kecil ini dibawa ke Malaysia oleh imigran dari Guangdong pada abad ke-19 dan kini menjadi sarapan kegemaran di seluruh negara.
Di Malaysia, dim sum berkembang menjadi adunan unik: har gao dan siu mai klasik dihidang bersebelahan varian tempatan seperti siew bao berinti char siew dan kuning lemak. Kota Ipoh terkenal dengan restoran dim sum pagoda yang menyajikan hidangan dalam troli bergerak.
Kuala Lumpur dan Penang juga mempunyai budaya dim sum yang kuat, terutamanya di kawasan bersejarah seperti Petaling Street dan George Town. Cara paling baik untuk menikmatinya ialah datang awal pagi bersama teh pu-erh panas.
Soalan Lazim
Bilakah masa terbaik makan dim sum di Malaysia?
Antara jam 7 hingga 11 pagi pada hujung minggu, apabila troli dim sum keluar penuh dan suasana kopitiam paling meriah.
Adakah dim sum di Malaysia halal?
Kebanyakan dim sum tradisional menggunakan daging babi, tetapi semakin banyak restoran dim sum halal bercambah di Kuala Lumpur dan Shah Alam.
